4 cucharadas de aceite para cocinar
2 chiplotles
1 kg de verdolagas
500 grs de retazo de cerdo
1 diente de ajo
2 cucharadas de cebolla picada
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Desvene y retire las semillas de los chipotles hecho esto ponga a remojar en un poco de agua; posteriormente licue los chiles chipotles con el ajo; sazone esta salsa con un poco de aceite. Ponga en una cazuela la carne de cerdo y dore con aceite agregue cebolla y un poco de agua para que la carne se cueza, a mitad de cocimiento añada un poco de sal. Cuando la carne este cocida ponga el chile molido y las verdolagas cocidas con sal, sazone.
Chef Verónica Ramírez
TortillaDigital
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