1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1/4 kg de carne maciza de de puerco cocida y deshebrada
1/2kg de queso desmoronado
1/4 kg de carne maciza de res cocida y deshebrada
1 kg de tortillas
jitomate
cebolla
ajo
hojas de epazote
manteca de cerdo
sal al gusto
PREPARACIÓN:
En una cazuela ponga a freír ajo, epazote, cebolla, engrase otra cazuela con manteca y cubra el fondo con tortillas, añada la carne de res y un poco de salsa, coloque otra capa de tortillas y una capa de carne de cerdo y otra capa de pollo y salsa. Cubra la última capa con la salsa restante, espolvoree queso y hornee a 150° C, durante 30 minutos. Sirva con crema espesa, frijoles refritos y salsa mexicana o de chipotle.
Chef Verónica Ramírez
TortillaDigital
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