1 mango grande
1 chile poblano fresco picado
3 tomates rojos
El jugo de un limón
1 cucharada de cilantro picado
400 grs. de camarón cocido y pelado
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Cubrir los tomates en agua hirviendo por dos minutos. Colar y refrescar con agua fría, cortarlos en cubitos. Cortar el mango en trozos, añada al tomate y el jugo que haya soltado. Incorpore el chile, el jugo de limón y el cilantro picado, así como sal y pimienta al gusto. Cúbralo y déjelo en el refrigerados 2 horas para que maduren los sabores. Agregue los camarones y sirva.
Chef Verónica Ramírez
TortillaDigital
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