PUNTAS DE FILETE AL CHIPOTLE
© Chef Verónica Ramírez / Tortilla Digital

INGREDIENTES:

1 kg. puntas de filete
1 taza de salsa de jitomate
6 chiles chipotles, asados y desvenados
sal de ajo
pimienta
sazonador de carne
consomé concentrado

PREPARACIÓN:

Sazonar la carne con sal de ajo, pimienta y sazonador; fría hasta dorar ligeramente. Moler la salsa de jitomate con los chiles chipotles y colarla sobre la carne; sazone con el consomé concentrado y deje hervir durante 30 minutos, tapada a fuego lento, para que la carne termine de cocerse.

Sirva acompañado con arroz blanco, frijoles refritos y totopos.

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