TACOS DE POLLO ESTILO POBLANO
© Chef Verónica Ramírez / Tortilla Digital

INGREDIENTES:

2 tazas de crema
200 grs de queso oaxaca
1 pechuga de pollo
Salsa verde
2 cebollas
Chorizo
Tortillas de maíz
5 chiles poblanos
Aceite de oliva
Sal
Pimiento morrón
Pimienta
1 rama de epazote

PREPARACIÓN:

Limpie perfectamente la pechuga de pollo y ponga a cocer en una olla con agua, sal, cebolla y ajo, cuando este cocida deshebre Asar, pelar, desvenar y corte en tiras los chiles poblanos, en un sartén ponga cebolla las rajas de chile poblano, epazote y el pollo desmenuzado cuide que no se pegue añada la crema, agregue pimienta, sal y el queso Oaxaca deshebrado ;aparte corte en tiras el pimiento morrón, y dore el chorizo, caliente las tortillas llene con el guiso y acompañe con salsa verde, chorizo y el pimiento morrón.

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